2024年から醸造を開始した新しいワイナリーです。
社名にもあるSPRING は「湧き出す」「はじける・はずむ」といった意味をもつ言葉。
山梨県内３箇所に自社農園を保有し、甲州、マスカット・ベーリーＡをはじめとした品種を育てており、醸造所ではコンパクトながらも最新の設備を導入し、効率的かつ高品質なワインの生産を目指しています。
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1991年設立、甲府市を一望できる高台にある見晴らしの良いワイナリー。世界各国とのネットワークを利用し素材と製法にこだわった酒折ワインをお楽しみください。
代表銘柄の甲州ドライは伊勢志摩サミットでも供され、様々なコンクールで受賞した実力派のワインです。
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エヌイッシンは、親子２代で営む、和食をメインとした創作料理と、地域の風土によって育まれた食材の味を活かしたフレンチの両方を味わえるレストランです。
特に野菜は生産者と直接やり取りをし仕入れており、山梨の風土によって育まれた食材のおいしさ、生産者の思いを表現し、テロワールを味わっていただける一皿を提供しています。
地元食材が織りなす創作和食とフレンチの融合を、山梨のワインとともにお楽しみください。
【ツアー特典】グラスワインのサービス
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あさや葡萄酒 (麻屋葡萄酒株式会社) は、山梨県甲州市勝沼にて大正十年(1921年) に創業したワイナリーです。 日本葡萄の故郷・勝沼の地で、良質な地元産葡萄の栽培や選定、その素材の魅力を活かし抜くための醸造技術に徹底的にこだわり、『産地の風土を生かしたワイン造り』に励んでいます。代表銘柄の勝沼甲州シュールリーはフレッシュで爽やかな辛口ながら心地よい酸味と旨味が調和した味わいです。
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