1988年から地元の有機農家と提携し、有機米を使用した酒造りを行っています。 自然と調和した持続可能な酒造りを心がけ、地域に根ざした活動を行っていることで知られ、純米吟醸酒や大吟醸酒など、品質にこだわった多様なお酒があります。また、酒蔵見学も行っており、訪れる人々に製造過程を体験する機会を提供しています。

埼玉県小川町にある歴史ある酒蔵で、この蔵は「帝松」というブランド名で知られ、地下天然水と厳選された米を使用し、伝統的な技術と最新の技術を融合させた酒造りを行っています。品質にこだわり、全国新酒鑑評会で複数回の金賞の受賞歴をもち、酒蔵見学や直売所も設けており、訪れる人々にその酒造りを体験できる機会を提供しています。

松岡醸造の直営レストランとして明治時代からある蔵を改装して作られた趣深い空間です。四季折々の庭園を眺めながら、蔵元ならではの料理を楽しむことができ、特に地元で採れた食材と同蔵で造られる日本酒を使用したメニューが提供されており、自然豊かな環境の中でゆったりとした食事を味わうことが可能です。